Peater

nel realizzare la nostra prima porter abbiamo pensato di usare un ingrediente insolito che dasse una nota particolare alla birra.
la nostra scelta è caduta sul malto peated.

ecco la ricetta:

25 litri OG 1065 IBU 45

• maris otter 6 kg

• crystal 650 gr

• chocolate 300 gr

• roasted 220 gr

• flaked barley 350 gr

• peated 500 gr

• northdown (9.60 alpha) 40 gr x 60 min

• willamette (4.40 alpha) 15 gr x 15 min

• fuggle (4.50 alpha) 15 gr x 15 min

• Wyeast Irish Ale 1084