nel realizzare la nostra prima porter abbiamo pensato di usare un ingrediente insolito che dasse una nota particolare alla birra.
la nostra scelta è caduta sul malto peated.
ecco la ricetta:
- maris otter 6 kg
- crystal 650 gr
- chocolate 300 gr
- roasted 220 gr
- flaked barley 350 gr
- peated 500 gr
- northdown (9.60 alpha) 40 gr x 60 min
- willamette (4.40 alpha) 15 gr x 15 min
- fuggle (4.50 alpha) 15 gr x 15 min
- Wyeast Irish Ale 1084
3 commenti:
Una nota speciale per palati mooooolto fini!!!!!
una birra da "quiz"!!!
si, ci sta bene
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